Нож кухонный Kasumi Kasane 12,5см (KSCS125U)

Касуми, , углеродистая сталь, 58-59 HRC► Нож кухонный Касане длина 12,5 смУниверсальный нож, также называемый кухонным, отличается более длинным и узким лезвием по сравнению с ножом шеф-повара. Отлично справляется со многими задачами, такими как нарезка мяса, колбасы, фруктов и овощей.Линия ножей KASANE — это уникальная серия, созданная опытными мастерами из известной мануфактуры KASUMI. Эти ножи невероятно легкие и тонкие, идеально подходят для женских рук. Их тонкий узор и рукоятка из дерева дикой вишни прекрасно сочетаются с простой, естественной формой лезвия.Название линии "Kasane" происходит от японского выражения "kasane-no-irome". Это термин с многозначным и поэтическим значением. Он напрямую относится к древнему искусству сочетания и наложения цветов на традиционном кимоно. Однако он также может описывать накладывающиеся сцены сменяющихся времен года, часов в течение дня или красоту женщины, которая возникает из последующих опытов в ее жизни. Подобно процессу создания ножа, который включает множество этапов, а конечным результатом является превосходный инструмент.Линия KASANE призвана предоставить надежный, долговечный и невероятно острый инструмент, который обогатит ваши повседневные впечатления в приготовлении пищи. Ножи KASUMI производятся в городе Сэки, расположенном в центральной Японии, который славится производством ножей высшего качества. Традиция изготовления ножей, а ранее мечей, в этом регионе восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотосигэ переехал в Сэки, чтобы производить мечи высшего качества, которые были желанны по всей Японии. Этот регион был идеальным местом для производства благодаря соответствующему качеству земли для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки лезвия гарантирует необыкновенное качество и высокие эстетические качества, что делает мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Наследие мастерского искусства передается из поколения в поколение, и ножи KASUMI безусловно являются специальностью Сэки. ► Характеристики продукта- Лезвие изготовлено из углеродной нержавеющей стали с добавлением молибдена и ванадия.- Обеспечивает длительную остроту.- Рукоятка выполнена из дерева дикой вишни, что добавляет эстетики и комфорта в использовании.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиБренд Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, покрытую черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает надежный захват. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка выполнена из вишневого дерева.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной углеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка выполнена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Рукоятка выполнена из полиакетальнной смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка выполнена из дерева пакка, которое прочное и удобно в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Касане выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое укрепляет и защищает лезвия из стали молибденово-ванадиевой. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C. Ножи Касуми отличаются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы к различным кулинарным целям. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и кулинарных нужд. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.