Набор кухонных ножей Masahiro Msc (110525456)

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей MSC Chef 180 мм, MSC Nakiri 160 мм и MSC Paring 120 мм. Такой состав ножей — это необходимый минимум, который должен быть в каждой кухне, дополнительно упакованный в красивую коробку, создаёт идеальный набор для подарка. Нож шефа — один из самых часто выбираемых ножей для кухни, как профессиональными поварами, так и любителями готовки. Характерная форма ножа, происходящая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шефа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка уверенно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет выполнять ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов. Nakiri — это многофункциональный инструмент, который может быть использован для рубки, нарезки на ломтики и кубики или мелкой нарезки свежих продуктов. Нож имеет форму узкого топора, также напоминает традиционный японский нож Usuba, но в отличие от односторонне заточенной Usuba, нож Nakiri заточен с обеих сторон. Очень тонкий режущий край проходит через нарезаемые продукты без малейшего сопротивления. Уже сам, хотя и небольшой, вес ножа достаточно, чтобы вонзиться вглубь помидора, лука и других овощей или фруктов. Большая поверхность клинка часто используется также для переноса нарезанных продуктов с разделочной доски прямо на сковороду, в кастрюлю или другую посуду. Третьим ножом, входящим в набор, является MSC Paring 120 мм. Это универсальный нож, напоминающий меньшую версию ножа шефа. Его универсальное применение, которое подходит везде, где нож шефа слишком велик, успешно используется для очистки овощей и фруктов. Masahiro MSC — это ножи, предназначенные для домашних пользователей. Здесь не найдется многих специализированных ножей с различными формами. Зато здесь есть необходимые и самые часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож шефа, сантоку и маленький универсальный нож. В ассортименте также есть традиционный японский нож для нарезки овощей — накари. Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59 HRC, известен только владельцу компании — семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить до небывалого уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки в течение очень долгого времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением моющего средства. Нужно только помнить, что после мытья нож следует вытереть насухо. Рукоятка, выполненная из дерева pakkawood, была идеально профилирована и отделана, что делает удерживаемый нож естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной. Тип стали: MBS-26 HRC: 58-59 Материал рукоятки: дерево pakkawood Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (A): Chef: 303 мм: Paring: 228 мм: Nakiri: 282 мм Длина лезвия (B): Chef: 182 мм: Paring: 121 мм: Nakiri: 162 мм Ширина (C): Chef: 44 мм: Paring: 28 мм: Nakiri: 48 мм Толщина (D): Chef: 1.8 мм: Paring: 1.6 мм: Nakiri: 1.8 мм Вес: Chef: 109 г: Paring: 53 г, Nakiri: 128 г Полезная информация: Все ножи Masahiro экстремально острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытирайте нож насухо.