Набор ножей Сантоку + Кухонный нож Шеф Masahiro Msc 2шт (110_6162)

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей MSC Chef 180 мм и MSC Santoku 165 мм. Такой состав ножей — это необходимый минимум, который должен быть в каждой кухне, дополнительно упакованный в красивую коробку, создаёт идеальный набор для подарка. Нож шеф-повара — один из самых часто выбираемых ножей для кухни, как профессиональными поварами, так и любителями готовки. Характерная форма ножа, происходящая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шеф-повара подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка уверенно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет выполнять ритмичное, очень эффективное, покачивающее движение по поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов. Santoku — это традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного ножа шеф-повара. Японское название этого очень популярного ножа означает "три достоинства" или "три добродетели". Это связано с тем, что этот нож, характерный внешний вид которого напоминает сочетание ножа шеф-повара с топором, очень хорошо подходит для нарезки на ломтики, кубики и рубки. Masahiro MSC — это ножи, предназначенные для домашних пользователей. Здесь мы не найдем много специализированных ножей различных форм. Зато мы найдем необходимые и наиболее часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож шеф-повара, сантоку и маленький универсальный нож. В ассортименте также есть традиционный японский нож для нарезки овощей — накери. Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59HRC, известен только владельцу компании — семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить нож до беспрецедентного уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки в течение очень долгого времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. AUS-8 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Нужно только помнить, что после мытья нож следует вытереть насухо. Рукоятка, выполненная из розового дерева, была идеально профилирована и отделана, что делает удерживаемый нож естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной. Тип стали: AUS-8 HRC: 58-59 Материал рукоятки: розовое дерево Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (A): Шеф: 303 мм; Сантоку: 287 мм Длина лезвия (B): Шеф: 183 мм; Сантоку: 167 мм Ширина (C): Шеф: 45 мм; Сантоку: 48 мм Толщина (D): Шеф: 1.8 мм; Сантоку: 1.8 мм Вес: Шеф: 85 г; Сантоку: 96 г Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. После мытья вытирайте нож насухо.