Набор ножей Masahiro Msc (1106264)

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей MSC Chef 180 мм и MSC Nakiri 160 мм. Такой состав ножей — это необходимый минимум, который должен быть в каждой кухне, дополнительно упакованный в красивую коробку, создающую идеальный набор для подарка. Нож шеф-повара — один из самых часто выбираемых ножей для кухни, как профессиональными поварами, так и любителями готовки. Характерная форма ножа, происходящая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шеф-повара подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка уверенно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет выполнять ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов. Nakiri — это многофункциональный инструмент, который может быть использован для рубки, нарезки на ломтики и кубики или мелкой нарезки свежих продуктов. Нож имеет форму узкого топора, также напоминает традиционный японский нож Usuba, но в отличие от односторонне заточенной Usuba, нож Nakiri заточен с обеих сторон. Очень тонкий режущий край проходит через нарезаемые продукты без малейшего сопротивления. Уже сам, хотя и небольшой, вес ножа достаточно, чтобы вонзиться вглубь помидора, лука и других овощей или фруктов. Большая поверхность клинка часто используется также для переноса нарезанных продуктов с разделочной доски прямо на сковороду, в кастрюлю или другую посуду. Masahiro MSC — это ножи, предназначенные для домашних пользователей. Здесь не найдется множества специализированных ножей с различными формами. Зато здесь есть необходимые и самые часто используемые ножи для работы на домашней кухне: нож шеф-повара, сантоку и маленький универсальный нож. В ассортименте также есть традиционный японский нож для нарезки овощей — накари. Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59HRC, известен только владельцу компании — семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить ножи до небывалого уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки на протяжении очень долгого времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. AUS-8 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Нужно только помнить, чтобы после мытья вытереть нож насухо. Рукоятка, выполненная из розового дерева, была идеально профилирована и отделана, что делает удерживаемый нож естественным продолжением руки, а работа становится легкой и очень приятной. Тип стали: AUS-8 HRC: 58-59 Материал рукоятки: розовое дерево Способ заточки: двусторонний, асимметричный 80/20 Размеры: Общая длина (A): Шеф: 303 мм; Накари: 281 мм Длина лезвия (B): Шеф: 183 мм; Накари: 161 мм Ширина (C): Шеф: 45 мм; Накари: 49 мм Толщина (D): Шеф: 1,8 мм; Накари: 1,8 мм Вес: Шеф: 85 г; Накари: 110 г Полезная информация: Все ножи Masahiro экстремально острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые разделочные доски. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. После мытья вытирайте нож насухо.