Нож Satake Cutlery Satake Swordsmith Black Нож Шефа Кухни 21См

Satake Sword Smith Black Нож Шефа повара 21 см

Японский нож Satake из серии Sword Smith Black, лезвие длиной 21 см отлично подходит для нарезки мяса, рыбы, а также овощей и фруктов. Благодаря своим размерам лезвие прекрасно справляется с нарезкой больших плоскостей. Нож шефа высокого качества — это необходимый инструмент для каждого повара.

Всё упаковано в блистерную упаковку, которая отлично подойдет в качестве подарка. Стоит обратить внимание на гравировку. Это отличное решение, которое прекрасно подходит в качестве подарка на множество случаев. Главным преимуществом является возможность адаптировать подарок под наших близких. Узнайте больше, кликнув здесь.

Также рекомендуем ознакомиться с вкладкой по уходу, где вы узнаете основы ухода и заботы о ноже. Технические параметры стали, а также её химический состав доступны во вкладке Состав стали.

Технические данные

- Лезвие: молибденово-ванадиевая сталь с черным титановым покрытием

- Рукоятка: полипропилен, кольцо из нержавеющей стали

- Твердость: 56-58 HRC

- Общая длина: 33,4 см

- Длина лезвия: 21,0 см

- Ширина клинка: 4,3 см

- Толщина клинка: 1,9 мм

- Способ заточки: симметричная двусторонняя заточка

- Вес: ок. 141 г

Сделано в Японии

Как ухаживать за ножом?

Нержавеющие стали, безусловно, гораздо проще в обслуживании, чем их ржавеющие аналоги. Они не покроются патиной после нарезки цитрусовых, и на них не появятся пятна ржавчины, если оставить их на несколько часов на мокром полотенце. Основным правилом ухода является вытирание ножа насухо после его использования. Нож не следует оставлять в воде или помещать в блок без вытирания. Время от времени стоит смазывать его маслом. Небольшие точки ржавчины, которые могут появиться на лезвии, чаще всего возникают из-за остатков капель воды на ноже, их можно легко смыть мягкой стороной губки.

Ржавеющие стали, содержащие высокий процент углерода, требуют особого ухода по сравнению с нержавеющей сталью. Они быстро реагируют на влагу и кислую среду, образуя патину, а в долгосрочной перспективе — ржавчину. Важно после использования такого ножа высушить его и нанести защитный слой масла — камелиевого, жожоба или даже съедобного, если мы используем нож регулярно. Следует избегать оставления ножа мокрым и хранения его во влажных местах. Нарезка кислых продуктов, таких как цитрусовые, может привести к образованию на ноже темной патины. Чтобы удалить пятна, можно использовать мягкие чистящие средства, избегая тех, которые могут оставлять мелкие царапины.

Никакие ножи не мойте в посудомоечной машине, так как сильные моющие средства и высокие температуры могут повредить нож и ослабить его остроту.

Основы использования

Японские ножи славятся своей невероятной остротой и качеством, которое обусловлено не только используемой сталью, но и их деликатной конструкцией, отличающейся от европейских ножей. Рекомендуем придерживаться правила: «чего зубы не погрызут, того нож не порежет».

Также советуем избегать чрезмерного нажатия на нож во время нарезки, что может привести к его сколам. Острый нож должен резать почти без применения силы.

Не используйте нож в качестве заменителя инструмента, например, отвертки, топора для рубки костей и замороженных продуктов или открывалки для консервов. Для нарезки рекомендуются доски, выполненные из мягких материалов, таких как дерево или пластик. Избегайте использования режущей кромки для сдвига продуктов с доски, что ускоряет износ лезвия.

Инструкция и сертификат

К каждому заказу прилагается комплексная инструкция по использованию и сертификат, подтверждающий японское происхождение наших продуктов. Инструкция позволяет правильно использовать и ухаживать, что обеспечивает вам долгую радость от приобретенных ножей и точилок.

Сертификат подлинности гарантирует, что наши продукты на 100% оригинальны и поступают непосредственно из Японии.