Нож кухонный Шеф Suncraft Kuchenny Senzo Professional 210мм (Mp04)

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. Фактически, это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

нарезка кубиками

ломтями

Богатая продукцией линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем формы и назначение ножей, восточные же - ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разной массой, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали *, усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood ***, черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия "Tsuchime" не только эффектно выглядит - она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь - современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы различной твердости - чередующиеся накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект "волны".

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 - это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

*** Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г #//#

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. Фактически, это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

нарезка кубиками

ломтями

Богатая продукцией линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем формы и назначение ножей, восточные же - ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разной массой, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали *, усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood ***, черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия "Tsuchime" не только эффектно выглядит - она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь - современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы различной твердости - чередующиеся накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект "волны".

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 - это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

*** Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г #//# Нож кухонный Suncraft SENZO PROFESSIONAL Chef 210 мм

Нож шеф-повара - это наиболее известное и часто используемое лезвие для приготовления пищи. Он имеет характерно закругленную, широкую и длинную клинковую часть. Его конструкция позволяет удобно как нарезать ломтями, так и рубить. Во время работы этим ножом повар выполняет ритмичные, покачивающие движения.

Назначение:

рубка

нарезка

нарезка кубиками

ломтями

Линия SENZO PROFESSIONAL - это сочетание высшего качества японской стали с традиционной европейской рукоятью. Для всех, кто ожидает идеальной остроты, японского дизайна лезвия и сдержанного оформления деревянной рукояти. В этом случае нет бросающихся в глаза фейерверков, к которым нас приучили мастера кузнечного дела из компании Suncraft. У нас есть изысканные дизайнерские изюминки и одна из лучших сталей, а именно порошковая сталь *Super Gold 2.

Лезвия ножей SENZO PROFESSIONAL выкованы из 3 слоев стали, где сердечником является сталь SG2. Благодаря такому исполнению на клинке образуется характерная линия, называемая Katana-Edge. Это украшение происходит из традиционного производства японских мечей. Со временем линия лезвия может стать немного темнее, что дополнительно подчеркнет восточный характер ножа.

Рукоять ножей выполнена из дерева Pakkawood, окрашенного в черный цвет. Это дерево пропитано смолой, которая отлично защищает от влаги. Удерживатель ножа прикреплен к стержню с помощью трех заклепок, из которых средняя является декоративной заклепкой, называемой Mosaic-pin. Основание рукояти увенчано стальным кольцом, что дополнительно защищает дерево от загрязнения и облегчает мытье и обслуживание ножа. Специально профилированная форма рукояти очень эргономична и идеально ложится в руке.

* Порошковая сталь SG2 (Super Gold #2) с высокой устойчивостью к коррозии, обычно называемая нержавеющей сталью, относится к лучшим материалам, используемым для производства лезвий. Она образуется в результате сложного процесса, в котором супермикроскопические наночастицы стали соединяются вместе, нагреваются и формируются в желаемую форму. Это метод производства совершенно отличается от "традиционного" выплавления и позволяет получить сталь с гораздо лучшими эксплуатационными характеристиками и, в случае лезвий, выдающейся устойчивостью к затуплению.

Технические данные:

Лезвие - 3-слойная сталь, сердечник из порошковой стали SG2

Твердость - 62 HRC +/- 1

Общая длина - 330 мм

Длина лезвия - 210 мм

Ширина лезвия - 45 мм

Толщина лезвия - 1.5 мм

Рукоять - черный Pakkawood с Mosaic-pin

Вес - ок. 180 г #//#

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. Фактически, это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

нарезка кубиками

ломтями

Богатая продукцией линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем формы и назначение ножей, восточные же - ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разной массой, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали *, усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood ***, черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия "Tsuchime" не только эффектно выглядит - она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь - современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы различной твердости - чередующиеся накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект "волны".

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 - это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

*** Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г