Нож шеф-повара Suncraft Senzo Professional Santoku 165Mm (Mp03)

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. На самом деле это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

кубиковка

ломтями

Богатая на продукты линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем это формы и назначение ножей, восточные же это ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разнообразным весом, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали * усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood *** черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия «Tsuchime» не только эффектно выглядит – она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы с различной твердостью – чередующимися накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект «волны».

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г #//#

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. На самом деле это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

кубиковка

ломтями

Богатая на продукты линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем это формы и назначение ножей, восточные же это ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разнообразным весом, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали * усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood *** черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия «Tsuchime» не только эффектно выглядит – она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы с различной твердостью – чередующимися накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект «волны».

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г

Нож кухонный Suncraft SENZO PROFESSIONAL Santoku 165 мм

Сантуку это японский брат западного ножа шеф-повара. Его название переводится как «три преимущества», возможно «три добродетели». Не без причины – этот нож, по виду представляющий собой пересечение типичного ножа шеф-повара с топором, многофункционален. Он подойдет для нарезки мяса, рыбы и овощей.

Линия SENZO PROFESSIONAL это сочетание высококачественной японской стали с традиционной европейской рукоятью. Для всех, кто ожидает идеальной остроты, японского дизайна лезвия и сдержанного оформления деревянной рукояти. В этом случае нет бросающихся в глаза фейерверков, к которым нас приучили мастера кузнечного дела из компании Suncraft. У нас есть изысканные дизайнерские изыски и одна из лучших сталей, а именно порошковая сталь *Super Gold 2.

Лезвия ножей SENZO PROFESSIONAL выкованы из 3 слоев стали, где сердечником является сталь SG2. Благодаря такому исполнению на клинке образуется характерная линия, называемая Katana-Edge. Это украшение происходит из традиционного производства японских мечей. Со временем линия лезвия может стать немного темнее, что дополнительно подчеркнет дальневосточный характер ножа.

Рукоять ножей выполнена из дерева Pakkawood, окрашенного в черный цвет. Это дерево пропитано смолой, которая отлично защищает от влаги. Удерживатель ножа прикреплен к стержню с помощью трех заклепок, из которых средняя является декоративной заклепкой, называемой Mosaic-pin. Насадка рукояти увенчана стальным кольцом, что дополнительно защищает дерево от загрязнения и облегчает мытье и обслуживание ножа. Специально профилированная форма рукояти очень эргономична и идеально ложится в руке.

* Порошковая сталь SG2 (Super Gold #2) с высокой устойчивостью к коррозии, популярно называемая нержавеющей сталью, относится к лучшим материалам, используемым для производства лезвий. Она образуется в результате сложного процесса, в котором супердробные наночастицы стали соединяются вместе, нагреваются и формируются в желаемую форму. Это метод производства совершенно отличается от «традиционного» выплавления и позволяет получить сталь с гораздо лучшими эксплуатационными характеристиками и, в случае лезвий, выдающейся устойчивостью к затуплению.

Технические данные:

Лезвие - 3-слойная сталь, сердечник из порошковой стали SG2

Твердость - 62 HRC +/- 1

Общая длина - 295 мм

Длина лезвия - 165 мм

Ширина лезвия - 45 мм

Толщина лезвия - 1.5 мм

Рукоять - черный Pakkawood с Mosaic-pin

Вес - ок. 160 г #//#

Нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм

Универсальный нож кухонный Suncraft SENZO CLASSIC Petty 150 мм напоминает по виду нож шеф-повара. На самом деле это его уменьшенная версия, а как само название указывает, этот нож имеет почти неограниченные применения.

Назначение:

рубка

нарезка

кубиковка

ломтями

Богатая на продукты линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в большинстве своем это формы и назначение ножей, восточные же это ремесло и дизайн. В серии находятся ножи с различными лезвиями и разнообразным весом, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японском.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали * усиленной сердечником из стали VG-10 **. Эта композиция чрезвычайно прочная, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает мечи самураев.

Ножи SENZO CLASSIC характеризуются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood *** черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает взгляд, а молотковка лезвия «Tsuchime» не только эффектно выглядит – она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

* Дамасская сталь – современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы с различной твердостью – чередующимися накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект «волны».

** Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров ценят как красивый дизайн ножей, выполненных из VG-10, так и их исключительную прочность. VG-10 это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому, произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Рукоять - черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. 90 г