Набор кухонных ножей Suncraft Senzo Twisted Octagon TO0504

Набор из 2 ножей Suncraft Senzo Twisted Octagon в декоративной картонной коробке: [TO_0504]

Набор состоит из наиболее часто используемых лезвий на кухне: ножа Шефа повара длиной 200 мм и его японского аналога в виде ножа Сантоку длиной лезвия 167 мм. Сантоку — это многофункциональный нож в японском стиле, являющийся аналогом популярного на западе ножа шефа повара. Его название означает «три преимущества», возможно, «три добродетели». Не без причины — этот нож отлично подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

Характерная форма рукоятки продуктов серии SENZO TWISTED OCTAGON была вдохновлена важной в японской культуре фигурой восьмиугольника. Для удобства пользователя и для большей уверенности в хвате, восьмиугольная в сечении рукоятка ножа дополнительно слегка закручена.

Лезвия ножей Suncraft из серии SENZO TWISTED OCTAGON изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали*, усиленной сталью типа VG-10**. Эта композиция чрезвычайно прочна, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком плане видно тонкий, волнистый узор, который напоминает самурайские мечи. Японский дизайн дополняет ручка из белого Pakkawood*** и красное кольцо у основания лезвия. В состав серии входят: нож шефа в двух размерах, нож для очистки, нож Пэтти, ножи Сантоку и Сашими.

* Дамасская сталь — современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последовательно, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а оставшиеся 75% составляют листы различной твердости — чередующиеся накладываемые мягкая и твердая сталь. В результате на поверхности ножа возникает эффект «волны».

**Сталь VG-10 этот вид стали признан лучшим для производства кухонных ножей. Поваров привлекает как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительная прочность. VG-10 — это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому ножи, изготовленные из него, невероятно остры и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood — это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - Шеф 330 мм: Сантоку 300 мм

Длина лезвия - Шеф 200 мм: Сантоку 167 мм

Рукоятка - White Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. Шеф 180 г: Сантоку 120 г