Універсальний ніж Masahiro Mv H Bunka 165Mm (14936)

Дэба — это нож в японском стиле, используемый главным образом для нарезки рыбы, но также и мяса. Они бывают в очень многих размерах, от 120 мм до 300 мм. Режущая кромка очень прочная, чтобы справляться с отрезанием головы рыбы или разрезанием небольших костей. Нож дэба заточен с одной стороны, легко справляется с филе или порционированием. Ножи из этой линии изготовлены из производной VG-10, молибденово-ванадиевой, высокоуглеродистой, нержавеющей стали, называемой MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что вывело ножи Masahiro на уровень небывалой остроты. Рукоятка выполнена с характерным для Японии вниманием к деталям из светлого древесины магнолии, усиленной кольцом из пластика.

Внимание! Ножи из серии MS-8 бывают с двумя разными логотипами (надписи на японском или латинском алфавите).

Тип стали: MBS-26

HRC: 58-59

Материал рукоятки: древесина магнолии

Способ заточки: односторонний

Размеры:

Общая длина (A): 332 мм

Длина лезвия (B): 182 мм

Ширина (C): 54 мм

Толщина (D): 4.0 мм

Вес: 200 г

Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытрите нож насухо.

#//#Бунка — это универсальный нож, который отлично подходит для типичных кухонных задач. Он имеет широкий профиль, слегка закругленное брюшко и плоскую заднюю часть лезвия. Характерный, перевернутый профиль танто придает лезвию ловкий и деликатный кончик, а также исключительную и привлекающую внимание эстетику. Этот традиционный японский нож с успехом может заменить нож шеф-повара или сантоку. Серия MV-H была разработана и изготовлена с учетом европейских и американских потребителей, которые используют ножи несколько иначе, чем в Японии. Кроме нарезки, ножи на западе также используются для рубки. Учитывая использование этой техники, лезвия ножей серии MV-H несколько толще, более прочные при тяжелых работах. Ножи из этой линии изготовлены из производной VG-10, молибденово-ванадиевой, высокоуглеродистой, нержавеющей стали, называемой MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что вывело ножи Masahiro на уровень небывалой остроты. Гигиеническая рукоятка с антибактериальными свойствами выполнена из материала под названием полиакetal (POM), который отличается исключительной прочностью. Удерживатель был закреплен тремя идеально установленными заклепками, а между ним и лезвием использовано дополнительное металлическое усиление. Ножи из этой серии затачиваются с двух сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Masahiro затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка смещена на одну из сторон по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки — это даже на 35% по сравнению с симметричным лезвием более тонкая режущая кромка, что делает ее значительно острее. Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытрите нож насухо. #//#

Дэба — это нож в японском стиле, используемый главным образом для нарезки рыбы, но также и мяса. Они бывают в очень многих размерах, от 120 мм до 300 мм. Режущая кромка очень прочная, чтобы справляться с отрезанием головы рыбы или разрезанием небольших костей. Нож дэба заточен с одной стороны, легко справляется с филе или порционированием. Ножи из этой линии изготовлены из производной VG-10, молибденово-ванадиевой, высокоуглеродистой, нержавеющей стали, называемой MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, что вывело ножи Masahiro на уровень небывалой остроты. Рукоятка выполнена с характерным для Японии вниманием к деталям из светлого древесины магнолии, усиленной кольцом из пластика.

Внимание! Ножи из серии MS-8 бывают с двумя разными логотипами (надписи на японском или латинском алфавите).

Тип стали: MBS-26

HRC: 58-59

Материал рукоятки: древесина магнолии

Способ заточки: односторонний

Размеры:

Общая длина (A): 332 мм

Длина лезвия (B): 182 мм

Ширина (C): 54 мм

Толщина (D): 4.0 мм

Вес: 200 г

Полезная информация: Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью. Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого). Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых. Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки. Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку. Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства. После мытья вытрите нож насухо.