Нож кухонный Satake Noushu Zest 3 W (Hg8792W)

Satake Noushu Набор из 3 ножей в деревянной коробке HG8792W

Набор из 3 кухонных ножей, упакованный в традиционную деревянную упаковку, идеально подходит в качестве подарка для любого любителя готовки. В состав набора входит нож Шефа повара длиной 20 см, который с легкостью выполнит любое задание на кухне. Нож Сантоку 17 см предназначен для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Широкое лезвие облегчает перенос нарезанных продуктов в салатницу или на сковороду и также полезно для раздавливания чеснока, а универсальный нож 13,5 см без проблем нарежет мелкие продукты или очистит овощи и фрукты.

Спецификация

Производитель: SATAKE

Нож Шефа повара

Лезвие - сталь молибденово-ванадиевая

Ручка - бакелит, заполненный древесной мукой

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 33,3 см

Длина лезвия - 20,0 см

Ширина лезвия - 4,4 см

Толщина лезвия - 1,9 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка

Вес - ок. 187 г

Нож Сантоку

Лезвие - сталь молибденово-ванадиевая

Ручка - бакелит, заполненный древесной мукой

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 30,3 см

Длина лезвия - 17 см

Ширина лезвия - 4,7 см

Толщина лезвия - 1,8 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка

Вес - ок. 188 г

Универсальный нож

Лезвие - сталь молибденово-ванадиевая

Ручка - бакелит, заполненный древесной мукой

Твердость - 56-58 HRC

Общая длина - 25,5 см

Длина лезвия - 13,5 см

Ширина лезвия - 2,9 см

Толщина лезвия - 1,8 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка

Вес - ок. 94 г

EAN: 4956617600897

Модель: HG8792W

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».

Satake Cutlery MFG Co., Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуюси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этой марки.

Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

С гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.

Бренд Satake - это качественные лезвия по разумной цене.

Сталь ванадиево-молибденовая

Сталь ванадиево-молибденовая или хромово-ванадиево-молибденовая (названия, которые обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием указанных элементов в своем химическом составе (обычно производители не указывают процентное содержание этих элементов). Под этим названием может скрываться как более дорогая сталь типа Elmax (это все еще сталь ванадиево-хромово-молибденовая), так и сталь, используемая для более дешевых ножей для менее требовательных клиентов. В случае наших ножей мы знаем процентный состав стали, из которой они изготовлены (ниже). Простая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует слишком много внимания при обслуживании. Обычно закаляется в нижних пределах шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. В их составе содержится хром и другие элементы, благодаря которым они более устойчивы к внешней среде, чем ножи из ржавеющей (углеродной) стали. Однако не следует полностью их игнорировать. После использования их следует вымыть и лучше вытереть насухо или оставить сушиться на сушилке или магнитной планке. Если мы храним ножи в блоке, то лучше всего помещать их туда, когда они уже сухие. Если оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его каким-либо растительным маслом (избегайте только тех, которые быстро прогоркают, как льняное масло). Несмотря на то, что сталь обозначена как нержавеющая, в неблагоприятных условиях она может покрыться патиной, если мы не будем заботиться о ноже.

Совершенно недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень агрессивные химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызывать обесцвечивание на лезвии, повредить ручки или их покрытия, а высокая температура может привести к отпуску (разжариванию) режущей кромки. По той же причине не следует использовать нож для перемешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.