Набор кухонных ножей Suncraft Senzo Clad в подарочной коробке AS 0301

Набор из 2 ножей Suncraft Senzo Clad в декоративной картонной коробке: [AS_0301]

Набор Senzo Clad, в который входят два самых необходимых ножа на кухне: Gyuto, то есть эквивалент европейского ножа шеф-повара длиной 210 мм, и нож Santoku длиной лезвия 165 мм. Santoku — это многофункциональный нож в японском стиле, являющийся эквивалентом популярного на западе ножа шеф-повара. Его название означает «три преимущества», возможно, «три добродетели». Не без причины — этот нож отлично подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

SENZO CLAD — уникальная линия продуктов компании SUNCRAFT. Лезвия ножей из этой серии изготовлены из трехслойной стали типа AUS-10. Это твердый материал (HRC 58 +/-1), с таким же содержанием углерода, как сталь 440C, но с меньшим количеством хрома. В результате ножи, изготовленные из стали AUS-10, более устойчивы к коррозии и более прочные. За счет добавления в сплав ванадия была снижена чувствительность ножей из серии SENZO CLAD к износу.

Лезвия в линии SENZO CLAD, как и в случае с SENZO UNIVERSAL, имеют полный хвостовик (full tang), закрепленный в рукоятке ножа с помощью заклепок. Благодаря этому захват инструмента надежен, а он сам остается идеально сбалансированным, нарезая, рубя и измельчая продукты с силой, идеально соответствующей давлению руки повара.

Рукоятки продуктов из этой серии изготовлены из дерева Pakkawood* в цвете эбен.

*Pakkawood — это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукояток ножей.

Технические данные:

Лезвие — сталь AUS-10

Твердость — 58 HRC +/- 1

Общая длина — Gyuto 339 мм: Santoku 293 мм

Длина лезвия — Gyuto 210 мм: Santoku 165 мм

Рукоятка — коричневый Pakkawood

Вес — ок. Gyuto 190 г: Santoku 171 г