Кухонный нож Suncraft Nóż Kuchenny Senzo Clad Boning Flexible 170Mm As 10

Нож кухонный Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible 170 mm Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flexible - это нож, предназначенный для обрезки. Он имеет характерное, очень узкое лезвие с закругленным кончиком, благодаря чему им можно легко маневрировать вокруг костей, между суставами или среди сухожилий и хрящей сырого мяса. Возможности ножа увеличивает его гибкость (flexible), благодаря которой работа с ним в случае деликатных мясных продуктов становится намного проще. Назначение: резка сухожилий, отделение мяса от костей, обрезка жира, филе. SENZO CLAD - уникальная линия продуктов компании SUNCRAFT. Лезвия ножей из этой серии выполнены из трехслойной нержавеющей стали типа AUS-10. Это твердый материал (HRC 58 +/-1), с таким же содержанием углерода, как сталь 440C, но с меньшим количеством хрома. В результате ножи из стали AUS-10 более устойчивы к коррозии и более прочные. За счет добавления в сплав ванадия, была снижена чувствительность ножей из серии SENZO CLAD к износу. Лезвия в линии SENZO CLAD, как и в случае SENZO UNIVERSAL, имеют полный хвостовик (full tang), закрепленный в рукоятке ножа с помощью заклепок. Благодаря этому захват инструмента надежен, а он сам остается идеально сбалансированным, нарезая, рубя и измельчая продукты с силой, идеально соответствующей давлению руки повара. Рукоятки продуктов из этой серии выполнены из дерева Pakkawood* цвета эбенового дерева. *Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукояток ножей. Технические данные: Лезвие - сталь AUS-10 Твердость - 58 HRC +/- 1 Общая длина - 203 мм Длина лезвия - 170 мм Рукоятка - Brown Pakkawood Вес - ок. 135 г