Нож Suncraft Нож Кухонный Senzo Clad Накири 180Mm As 09

Нож кухонный Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 мм

Suncraft SENZO CLAD Nakiri длиной лезвия 180 мм - это многофункциональный инструмент, который может быть использован для рубки, нарезки ломтиками и кубиками или мелкой нарезки свежих продуктов. Нож имеет форму узкого топора, напоминает также традиционный японский нож Usuba, но в отличие от односторонне заточенной Usuba, нож Nakiri заточен с обеих сторон. Очень тонкий режущий край проходит через нарезаемые продукты без малейшего сопротивления. Уже сам, хотя и небольшой, вес ножа достаточно, чтобы врезаться вглубь помидора, лука и других овощей или фруктов. Большая поверхность клинка часто используется также для переноса нарезанных продуктов с разделочной доски прямо на сковороду, в кастрюлю или другую посуду.

SENZO CLAD - уникальная линия продуктов компании SUNCRAFT. Лезвия ножей из этой серии выполнены из трехслойной стали с покрытием типа AUS-10. Это твердый материал (HRC 58 +/-1), с таким же содержанием углерода, как сталь 440C, но с меньшим количеством хрома. В результате ножи, выполненные из стали AUS-10, более устойчивы к коррозии и более прочные. За счет добавления в сплав ванадия, была снижена чувствительность ножей из серии SENZO CLAD к износу.

Клинки в линии SENZO CLAD, как и в случае SENZO UNIVERSAL, имеют полный хвостовик (full tang), закрепленный в рукоятке ножа с помощью заклепок. Благодаря этому хват инструмента надежен, а он сам остается идеально сбалансированным, нарезая, рубя и измельчая продукты с силой, идеально соответствующей давлению руки повара.

Рукоятки продуктов из этой серии выполнены из дерева Pakkawood* цвета эбен.

*Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукояток ножей.

Технические данные

Лезвие - сталь AUS-10

Твердость - 58 HRC +/- 1

Общая длина - 315 мм

Длина лезвия - 180 мм

Рукоятка - коричневое Pakkawood

Вес - ок. 180 г

Спецификация

Длина лезвия: 16-19 см Производитель: suncraft Тип ножа: для нарезки овощей Рукоятка: деревянная Стиль: западный Тип гарантии: гарантия производителя/дистрибьютора Срок гарантии для предпринимателей: 24 месяца Срок гарантии: 24 месяца