Набор кухонных ножей Masahiro Sankei 3592225B

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей: Sankei Chef 180mm и Sankei Utility 150mm. Такой состав ножей — это необходимый минимум, который должен быть в каждой кухне, дополнительно упакованный в красивую коробку, создаёт идеальный набор для подарка.

Chef — один из самых часто выбираемых ножей для кухни, как профессиональными поварами, так и любителями. Характерная форма ножа, происходящая из французской кухни, используется для многих кулинарных задач, а название нож шефа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка уверенно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой, он позволяет выполнять ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов.

В состав комплекта также входит нож из этой же серии SANKEI - Utility с лезвием длиной 150mm, это универсальный нож, являющийся меньшей версией ножа шефа. Его универсальное применение, которое подходит везде, где нож шефа слишком велик, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования.

Сталь MBS-26, которая была использована для производства ножей из этой серии, является уникальным сплавом углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%) и молибдена, марганца и ванадия. Этот материал обязан своими уникальными свойствами специальной термообработке. Секрет трехступенчатого процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпускания до достижения твердости 58-59HRC, известен только владельцу компании - семье Хатори. Полученная таким образом сталь позволяет заточить нож до беспрецедентного уровня остроты, а поддержание высокой агрессивности режущей кромки на протяжении очень долгого времени является характерной чертой ножей Masahiro, признанной пользователями по всему миру. MBS-26 относится к группе так называемых нержавеющих сталей, не реагирует при контакте с кислыми продуктами изменением цвета или запаха. Поддержание ножей из этого сплава в безупречном блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычной мойки в теплой воде с добавлением моющего средства для посуды. Нужно только помнить, чтобы после мытья вытереть нож насухо.

Простой и функциональный дизайн рукоятки, выполненной из дерева pakkawood, придаёт ножу уникальный характер. Идеально отполированная рукоятка с незаметными на ощупь двумя заклепками позволяет очень комфортно работать с этим инструментом, даже в течение длительного времени.

Серия Sankei адресована в основном для любителей готовить, но без малейших проблем справится в сложных условиях ресторанной кухни. Группа состоит из шести основных ножей, таких как: нож шефа, сантоку, овощечистка (paring), меньший универсальный нож (лезвие длиной 15 см) и нож для нарезки и резки хлеба. Компактные размеры, очень хорошее балансирование и низкий вес — это характерные черты этой серии. По соображениям безопасности все модели (за исключением ножа для хлеба) имеют скошенный угол (носик ножа - режущая кромка), что предотвращает случайные порезы. Как и все продукты Masahiro, ножи Sankei были выполнены с должной тщательностью и любовью к отличной отделке даже самых мелких деталей. Полезная информация:

Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.

Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого).

Не используйте ножи для других целей, кроме как для пищевых.

Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки.

Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку.

Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства для посуды.

После мытья вытирайте нож насухо.

Тип стали:

MBS-26

HRC:

58-59

Материал рукоятки:

дерево pakkawood

Способ заточки:

двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Общая длина (A):

Chef: 302 мм: Utility: 260 мм

Длина лезвия (B):

Chef: 182 мм: Utility: 154 мм

Ширина (C):

Chef: 45 мм: Utility: 30 мм

Толщина (D):

Chef: 1.8 мм: Utility: 1.6 мм

Вес:

Chef: 108 г: Utility: 63 г