Набор ножей из 2 предметов Suncraft Senzo (As-0403)

Набор из 2 ножей Suncraft Senzo Clad в декоративной картонной коробке: [AS_0403]

Набор Senzo Clad, в который входят два самых необходимых ножа на кухне: Gyuto, то есть аналог европейского ножа шеф-повара длиной 210 мм, и его меньший аналог в виде ножа Petty длиной лезвия 135 мм. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

SENZO CLAD — уникальная линия продуктов компании SUNCRAFT. Лезвия ножей из этой серии выполнены из трехслойной нержавеющей стали типа AUS-10. Это твердый материал (HRC 58 +/-1), с таким же содержанием углерода, как сталь 440C, но с меньшим количеством хрома. В результате ножи, изготовленные из стали AUS-10, более устойчивы к коррозии и более прочные. За счет добавления в сплав ванадия была снижена чувствительность ножей из серии SENZO CLAD к износу.

Лезвия в линии SENZO CLAD, как и в случае с SENZO UNIVERSAL, имеют полный хвостовик (full tang), закрепленный в рукоятке ножа с помощью заклепок. Благодаря этому захват инструмента надежен, а он сам остается идеально сбалансированным, нарезая, рубя и измельчая продукты с силой, идеально соответствующей давлению руки повара.

Рукоятки продуктов из этой серии выполнены из дерева Pakkawood* в цвете эбен.

*Pakkawood — это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукояток ножей.

Технические данные:

Лезвие — сталь AUS-10

Твердость — 58 HRC +/- 1

Общая длина — Gyuto 339 мм: Petty 245 мм

Длина лезвия — Gyuto 210 мм: Petty 135 мм

Рукоятка — коричневый Pakkawood

Вес — ок. Gyuto 190 г: Petty 92 г