Набор ножей из 2 предметов Suncraft Senzo Classic (Sz-0503)

Набор из 2 ножей Suncraft Senzo Classic в декоративной картонной коробке: [SZ_0503]

Набор состоит из двух самых необходимых ножей на кухне. Здесь мы найдем нож Шефа повара длиной 200 мм и его меньший аналог в виде ножа Сантуку small длиной лезвия 143 мм. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

Богатая продуктами линия SENZO CLASSIC сочетает в себе лучшие черты восточной и западной философии производства ножей. Западные в основном формы и назначение ножей, восточные же - ремесло и дизайн. В серии есть ножи с различными лезвиями и разным весом, что требуется от кухонных инструментов в кругу западной культуры. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в духе японского.

Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготавливаются из 33-слойной нержавеющей так называемой дамасской стали*, усиленной сердечником из стали VG-10**. Эта композиция чрезвычайно прочна, а само лезвие устойчиво к процессу разрушения и затупления. На близком расстоянии видно тонкий, волнистый узор, который напоминает самурайские мечи.

Ножи SENZO CLASSIC отличаются очень изысканной конструкцией. На поверхности рукоятки, выполненной из так называемого Pakkawood*** черного цвета, нет заклепок, что делает их чрезвычайно элегантными. Красное кольцо у основания лезвия привлекает внимание, а молотковка лезвия "Tsuchime" не только эффектно выглядит - она также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к ножу и легко скользят с лезвия.

*Дамасская сталь - современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последовательно, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется сердечником, а остальные 75% составляют листы различной твердости - чередующиеся накладываемая мягкая и твердая сталь. В результате на поверхности ножа возникает эффект "волны".

**Сталь VG-10 этот вид стали признан одним из лучших для производства кухонных ножей. Поваров привлекает как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительная прочность. VG-10 - это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому произведенные из него ножи невероятно острые и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood - это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно отличается высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, сердечник VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - Шеф 340 мм: Сантуку small 260 мм

Длина лезвия - Шеф 200 мм: Сантуку small 143 мм

Рукоятка - Черный Pakkawood с красным кольцом

Вес - ок. Шеф 210 г: Сантуку small 100 г