Кухонные ножи Suncraft Mu Bamboo (MU0403)

Набор из 2 ножей Suncraft MU Bamboo в декоративной картонной упаковке: [MU_0403]

Набор состоит из двух необходимых ножей. Здесь имеется нож шеф-повара длиной 200 мм и его японский аналог в виде ножа Сантоку длиной лезвия 167 мм. Сантоку — это многофункциональный нож в японском стиле, являющийся аналогом популярного на западе ножа шеф-повара. Его название означает «три достоинства», возможно, «три добродетели». Не без причины — этот нож отлично подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

Коллекцию ножей MU BAMBOO разработал дуэт итальянских дизайнеров: Нунция Паола Каралло и Якопо Романо Грандис, в мире дизайна функционирующих под маркой Carallo-Grandis. Эти ножи горячо рекомендует Пьетро Леманн, шеф-повар и владелец замечательного ресторана Joia в Милане.

Для производства ножей MU BAMBOO используется высококачественная японская молибденово-ванадиевая сталь, закаленная до 58-59 HRC. Их рукоятки изготавливаются из традиционного японского бамбука, для усиления карбонизированного. Использование этого материала для производства рукояток является своего рода данью, которую дизайнеры отдают японской природе — ведь бамбук широко распространен в Стране восходящего солнца.

Серия MU была придумана под влиянием вдохновения современной кухней фьюжн, поэтому Carallo-Grandis запланировали в ней как ножи, типичные для европейской кухни, так и классические японские ножи, такие как Сантоку или Сашими. Вся коллекция представляет собой идеальное сочетание итальянского дизайна и японского качества.

Технические данные:

Лезвие - молибденово-ванадиевая сталь

Твердость - 58 HRC +/- 1

Общая длина - Шеф 330 мм: Сантоку 300 мм

Длина лезвия - Шеф 200 мм: Сантоку 167 мм

Рукоятка - карбонизированный японский бамбук

Вес - ок. Шеф 170 г: Сантоку 160 г