Набор кухонных ножей Masahiro Bwh 140112301B

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей серии BWH: Шеф 210 мм, Сантоку 175 мм и Овощной 90 мм. Нож шефа и сантоку — это два самых популярных и часто используемых инструмента для работы на кухне, а дополнением набора является маленький нож для чистки для обработки мелких продуктов. Все упаковано в красивую коробку, создавая идеальный набор для подарка. Характерная форма ножа шефа, происходящая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шефа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка удобно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет выполнять ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения на поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов. Сантоку — это традиционный японский нож, который часто называют аналогом западного ножа шефа. Японское название этого очень популярного ножа означает "три преимущества" или "три добродетели". Это связано с тем, что этот нож, характерный внешний вид которого напоминает сочетание ножа шефа с топором, очень хорошо подходит для нарезки на ломтики, кубики и рубки.

Нож Овощной с лезвием длиной 90 мм предназначен для чистки и обработки мелких продуктов, таких как фрукты и овощи. По форме он напоминает миниатюрный нож шефа, а острое окончание позволяет легко маневрировать. BWH — это серия ножей, выполненная по образцу линии MV-H. Здесь также использована молибденово-ванадиевая, высокоуглеродистая, нержавеющая сталь MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, поднимая ножи Masahiro до уровня небывалой, беспрецедентной остроты. Рукоятка выполнена из дерева под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которого были под высоким давлением и при высокой температуре спрессованы в однородный, очень прочный, устойчивый к влаге и воде материал. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием легка в уходе, как пластик, и защищена тремя идеально установленными и отполированными заклепками. Ножи из этой серии затачиваются с двух сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Masahiro затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка смещена на одну из сторон по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки — это даже на 35% по сравнению с симметричной заточкой более тонкая режущая кромка, что делает ее значительно острее.

Тип стали:

MBS-26

HRC:

58-59

Материал рукоятки:

дерево black pakkawood

Способ заточки:

двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Общая длина (A):

Шеф: 330 мм; Сантоку: 295 мм; Овощной: 199 мм

Длина лезвия (B):

Шеф: 210 мм; Сантоку: 175 мм; Овощной: 90 мм

Ширина (C):

Шеф: 46 мм; Сантоку: 45 мм; Овощной: 25 мм

Толщина (D):

Шеф: 2.0 мм; Сантоку: 2.0 мм; Овощной: 1.8 мм

Вес:

Шеф: 158 г; Сантоку: 144 г; Овощной: 63 г

Полезная информация:

Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.

Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого).

Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых.

Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки.

Не мойте ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку.

Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства.

После мытья вытирайте нож насухо.