Набор ножей Suncraft Senzo Universal в подарочной коробке Ft030106

Набор из 3 ножей Suncraft Senzo Universal в декоративной картонной коробке: [FT_030106]

Набор Senzo Universal, в который входят три самых необходимых ножа на кухне: Gyuto, то есть эквивалент европейского ножа шеф-повара длиной 210 мм, и типичный японский нож для основных работ, то есть нож Santoku 165 мм. Santoku — это многофункциональный нож в японском стиле, являющийся эквивалентом популярного на западе ножа шеф-повара. Его название означает «три преимущества», возможно, «три добродетели». Не без причины — этот нож отлично подходит для нарезки мяса, рыбы и овощей. Дополнением набора является нож Paring 90 мм. Paring — это нож для очистки, но он также специалист по мелким и немного более сложным работам, полезен там, где нужно короткое, острое лезвие. Дополнительным элементом комплекта является элегантная и эксклюзивная картонная упаковка, идеально подходящая в качестве подарка.

Линия ножей SENZO Universal была создана в ответ на потребности, которые компании SUNCRAFT сообщали профессиональные повара, особенно европейские. Привыкшие к определенным характеристикам ножей, которые они использовали ранее. Шеф-повара многих ресторанов Старого Континента способствовали созданию специальной серии продуктов SENZO — оснащенных лезвиями с полным хвостовиком (full tang), закрепленным в рукоятке с помощью заклепок. Такая конструкция ножа делает его очень хорошо сбалансированным и уверенно лежащим в руке, а главное, он невероятно прочный.

Suncraft SENZO UNIVERSAL использует лучшие образцы западного мира, а также, благодаря применению 33-слойной стали так называемой дамасской*, ядром которой является сталь VG-10**, ножи из этой серии являются исключительно прочными, а их лезвия устойчивы к износу. Видимый на увеличении лезвия эффект «волны» ассоциируется с самурайскими мечами. Кованый узор выглядит не только привлекательно, но также делает так, что нарезанные продукты не прилипают к лезвию. Как и в случае с другими ножами SUNCRAFT SENZO, рукоятки линии UNIVERSAL выполнены из чрезвычайно устойчивого к условиям на кухне дерева Pakkawood*** коричневого цвета.

* Дамасская сталь — современная так называемая дамасская сталь состоит из наложенных друг на друга последующих, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, из которых 25% средних листов называется ядром, а оставшиеся 75% составляют листы различной твердости — чередующиеся накладываемой мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа возникает эффект «волны».

**Сталь VG-10 этот вид стали признан лучшим для производства кухонных ножей. Поваров привлекает как красивый дизайн ножей из VG-10, так и их исключительная прочность. VG-10 — это материал с высокой твердостью, на шкале HRC получил значение HRC 60. Благодаря этому ножи, изготовленные из него, невероятно острые и очень устойчивы к износу.

***Pakkawood — это ламинированное березовое или кленовое дерево, пропитанное смолой. Оно характеризуется очень высокой устойчивостью к теплу и влаге, было разработано специально для рукоятей ножей.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь, ядро VG-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - Gyuto 340 мм: Santoku 295 мм: Paring 205 мм

Длина лезвия - Gyuto 210 мм: Santoku 165 мм: Paring 90 мм

Рукоятка - Коричневый Pakkawood

Вес - ок. Gyuto 180 г: Santoku 170 г: Paring 75 г