Кухонный нож Kasumi Nóż Sashimi 24 см Tora K36848

Касуми, сталь молибденово-ванадиевая, 58-59 HRC► Нож Сашими 24 см, ТораНож сашими, также называемый янагиба, это специализированный нож, предназначенный для рыбы, который предлагает множество уникальных особенностей. Вот несколько важных сведений о нем:1. Специализированная резка: Нож сашими односторонне заточен, что делает его отличным для точной нарезки рыбы. Лезвие удлиненное и тонкое, позволяя выполнять длинные, плавные движения при нарезке.2. Точность: Несмотря на свои большие размеры, нож сашими предлагает необычайную точность резки. Этот инструмент используется как при порционировании, так и при потрошении рыбы. Длинная кромка лезвия позволяет получить тонкие ломтики рыбы идеальной толщины.3. Одностороннее лезвие: Лезвие ножа сашими односторонне заточено, что означает, что он подходит для правшей. Лезвие похоже на традиционные японские ножи, что требует определенной сноровки в обращении.4. Острота: Нож сашими характеризуется легендарной остротой, что является ключевым при нарезке деликатных ингредиентов, таких как сырая рыба.5. Чувствительность лезвия: Из-за специфической формы лезвия рекомендуется избегать нарезки твердых продуктов, которые могут повредить это тонкое лезвие. Этот нож предназначен для деликатной рыбы и других мягких ингредиентов.Нож сашими — это инструмент, который незаменим в японской кухне и в ресторанах, предлагающих суши. Однако его уникальные особенности и острота делают его также интересным выбором для любителей готовки дома, особенно тех, кто любит готовить свежую рыбу.Линия TORA была специально создана с учетом людей, которые только начинают свое увлекательное путешествие в мир японских ножей. Продукты KASUMI всегда выделяются исключительным подходом к качеству, что гарантируется мастерами японского ремесла. В то же время, линия TORA доступна по разумной цене, что делает ее отличным выбором для начинающих пользователей.Ножи KASUMI TORA имеют рукоятку, выполненную из дерева магнолии, которая дополнительно усилена черным эпоксидным покрытием, обеспечивающим отличный захват и баланс. Прочность соединения минималистичной рукоятки с традиционным клинком получает дополнительную поддержку от полипропиленового обода. Лезвие ножей выполнено из прочной молибденово-ванадиевой нержавеющей стали Daido 1K6, содержание углерода в которой составляет 0,6%, а твердость достигает уровня 58/59 HRC. Это инструменты, которые сочетают в себе традиции и современность, обеспечивая надежное качество и производительность.Ножи KASUMI производятся в городе Сэки, расположенном в центральной Японии, который славится производством ножей высшего качества. Традиция изготовления ножей, а ранее мечей, в этом регионе восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки, чтобы производить мечи высшего качества, которые были востребованы по всей Японии. Этот регион был идеальным местом для производства благодаря соответствующему качеству земли для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки лезвия гарантирует необычайное качество и высокие эстетические качества, что делает мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Наследие мастерского искусства передается из поколения в поколение, и ножи KASUMI безусловно являются специальностью Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Изготовлено из нетоксичной нержавеющей стали Daido 1K6 с содержанием 0,6% углерода.- Твердость составляет 58/59 HRC, что обеспечивает отличную долговечность.- Устойчивость к коррозии и износу, что продлевает срок службы ножа.- Не впитывает запахи, что важно при нарезке различных продуктов.- Не вызывает аллергии, что делает его безопасным для пользователей.Рукоятка:- Изготовлена из дерева черной магнолии, что придает ножу элегантный вид.- Восьмиугольная форма обеспечивает удобный захват и точность при нарезке.- Полипропиленовый обод усиливает соединение между рукояткой и лезвием.- Отличная сцепляемость с рукой и уверенность движений при нарезке, что увеличивает безопасность использования.Эти характеристики делают этот нож незаменимым инструментом на кухне, сочетая в себе отличное качество и комфорт использования.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиБренд Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, отделанную черным эпоксидным покрытием, которое обеспечивает надежный захват. Лезвие выполнено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Они изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка выполнена из дерева вишни.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной высокоуглеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка выполнена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь прочнее и не прилипает. Рукоятка выполнена из полиакетальнной смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции характеризуются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка выполнена из дерева пакка, которое прочное и удобно в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Касане выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое усиливает и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C.Ножи Касуми выделяются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы к различным кулинарным целям. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и потребностей на кухне. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.