Нож Kasumi Нож Сантоку 16,5 см Tora K36841

Касуми, , сталь молибденово-ванадиевая, 58-59 HRC► Нож Сантоку 16,5 см Тора1. Лезвие специальной формы: Имеет более тонкое и округлое лезвие по сравнению с традиционным ножом шеф-повара. Это обеспечивает более простую кромку лезвия, что облегчает нарезку на тонкие ломтики.2. Углубления на лезвии: Нож Сантоку оснащен углублениями на лезвии, которые создают небольшие воздушные карманы во время нарезки. Эти карманы предотвращают прилипание нарезаемых продуктов к лезвию ножа, что облегчает работу и позволяет получить равномерные ломтики.3. Многофункциональный: Нож Сантоку отлично подходит для нарезки на тонкие ломтики мяса и рыбы, что особенно полезно на кухне, где готовятся сырые или деликатные блюда. Однако его универсальность также позволяет нарезать овощи, фрукты и другие продукты.4. Популярен в японской кухне: Сантоку — это классический японский кухонный нож, который становится все более популярным во всем мире благодаря своей полезности и уникальным характеристикам.Нож Сантоку — это идеальный инструмент для людей, которые ценят точность и универсальность на кухне.Линия TORA была специально создана с учетом людей, которые только начинают свое увлекательное путешествие в мир японских ножей. Продукция KASUMI всегда выделяется исключительным подходом к качеству, что гарантируется мастерами японского ремесла. В то же время, линия TORA доступна по разумной цене, что делает ее отличным выбором для начинающих пользователей. Ножи KASUMI TORA имеют рукоятку, выполненную из дерева магнолии, которая дополнительно усилена черным эпоксидным покрытием, обеспечивающим отличный захват и баланс. Прочность соединения минималистичной рукоятки с традиционным клинком получает дополнительную поддержку от полипропиленового обода. Лезвие ножей выполнено из прочной молибденово-ванадиевой нержавеющей стали Daido 1K6, содержание углерода в которой составляет 0,6%, а твердость достигает уровня 58/59 HRC. Это инструменты, которые объединяют традиции и современность, обеспечивая надежное качество и эффективность. Ножи KASUMI производятся в городе Сэки, расположенном в центральной Японии, который славится производством ножей высшего качества. Традиция производства ножей, а ранее мечей, в этом регионе восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки, чтобы производить мечи высшего качества, которые были востребованы по всей Японии. Этот регион был идеальным местом для производства благодаря соответствующему качеству земли для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки лезвия гарантирует необыкновенное качество и высокие эстетические качества, что делает мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Наследие мастерского искусства передается из поколения в поколение, и ножи KASUMI безусловно являются специальностью Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Изготовлено из нетоксичной нержавеющей стали Daido 1K6 с содержанием 0,6% углерода.- Твердость составляет 58/59 HRC, что обеспечивает отличную долговечность.- Устойчивость к коррозии и износу, что продлевает срок службы ножа.- Не впитывает запахи, что важно при нарезке различных продуктов.- Не вызывает аллергии, что делает его безопасным для пользователей.Рукоятка:- Изготовлена из дерева черной магнолии, что придает ножу элегантный вид.- Восьмиугольная форма обеспечивает удобный захват и точность при нарезке.- Полипропиленовый обод усиливает соединение между рукояткой и лезвием.- Отличная сцепляемость с рукой и уверенность движений при нарезке, что увеличивает безопасность использования.Эти характеристики делают этот нож незаменимым инструментом на кухне, объединяя в себе отличное качество и комфорт использования.

► KasumiБренд Kasumi имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Kasumi:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, отделанную черным эпоксидным покрытием, которое обеспечивает надежный захват. Лезвие выполнено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка выполнена из дерева вишни.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной высокоуглеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка выполнена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Рукоятка выполнена из полиакетальной смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка выполнена из дерева пакка, которое прочное и удобно в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Kasane выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое усиливает и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C. Ножи Kasumi выделяются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы для различных кулинарных целей. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и потребностей на кухне. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.