Набор кухонных ножей Masahiro Bwh (1401102)

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящий из ножей серии BWH: Шеф 210 мм и Утилита 120 мм. Нож шефа — это самый популярный и часто используемый нож для работы на кухне, а его меньшая версия в виде ножа Утилита 120 мм является его идеальным дополнением. Кроме того, все это упаковано в красивую коробку, что создает идеальный набор для подарка. Характерная форма ножа шефа, происходящая из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название нож шефа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а рукоятка удобно лежит как в маленьких, так и в больших руках. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой он позволяет выполнять ритмичные, очень эффективные, покачивающие движения по поверхности при нарезке на ломтики или рубке различных продуктов. Утилита или универсальный нож — это меньшая версия ножа шефа. Его универсальное применение подходит везде, где нож шефа слишком велик. Меньшая версия ножа Утилита также может использоваться для очистки. BWH — это серия ножей, выполненная по образцу линии MV-H. Здесь также использована молибденово-ванадиевая, высокоуглеродистая, нержавеющая сталь MBS-26, которая была подвергнута трехступенчатому процессу закалки до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было доведено до совершенства мастерами с более чем 30-летним опытом, поднимая ножи Masahiro до уровня небывалой, беспрецедентной остроты. Рукоятка выполнена из дерева под названием Black Pakkawood, многочисленные слои которого были под большим давлением и при высокой температуре спрессованы в однородный, очень прочный, устойчивый к влаге и воде материал. Деревянная ручка с антибактериальным покрытием легка в уходе, как пластик, и защищена тремя идеально установленными и отполированными заклепками. Ножи этой серии затачиваются с двух сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Masahiro затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка смещена на одну из сторон по оси ножа. Преимущества использования асимметричной заточки — это даже на 35% по сравнению с симметричной заточкой более тонкая режущая кромка, что делает ее значительно острее.

Тип стали:

MBS-26

HRC:

58-59

Материал рукоятки:

дерево black pakkawood

Способ заточки:

двусторонний, асимметричный 80/20

Размеры:

Длина общая (A):

Шеф: 330 мм; Утилита: 224 мм

Длина лезвия (B):

Шеф: 210 мм; Утилита: 120 мм

Ширина (C):

Шеф: 46 мм; Утилита: 26 мм

Толщина (D):

Шеф: 2.0 мм; Утилита: 1.8 мм

Вес:

Шеф: 158 г; Утилита: 68 г

Полезная информация:

Все ножи Masahiro крайне острые, поэтому мы рекомендуем использовать их с должной осторожностью.

Ножи Masahiro не следует использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этого).

Не используйте ножи для других целей, кроме пищевых.

Для нарезки используйте деревянные или пластиковые доски для нарезки.

Не следует мыть ножи в посудомоечных машинах, которые повреждают режущую кромку.

Мойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства для посуды.

После мытья вытирайте нож насухо.