Нож шеф-повара Mcusta Zanmai Classic Damascus Gyuto 240Mm (Hkc3007D)

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Нож шефа 24 см

Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для резки, нарезки, шинковки и нарезки различных продуктов. Нож шефа достаточно длинный, чтобы можно было им резать действительно большие поверхности, и правильно профилирован, чтобы гарантировать пользователю комфорт и свободу движений.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь Ядро VG-10

Ручка - композит кориан

Твердость - 61 HRC +/- 1

Общая длина - 38,4 см

Длина лезвия - 24,0 см

Ширина клинка - 5,0 см

Толщина клинка - 2,2 мм

Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка

Вес - ок. 256 г

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из углеродной стали. В химическом составе, помимо железа и углерода, присутствуют и другие элементы (Хром и Ванадий), которые более устойчивы к коррозии и износу. Однако следует помнить, что ни один нож не является 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью их пренебрегать.

После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. Храня ножи из нержавеющей стали в блоке, следует помнить, чтобы предварительно тщательно их высушить, так как закрытая конструкция блока не способствует хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Долго неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиевым маслом, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, повредить навсегда ручку или сам клинок. Высокая температура может привести к отпуску режущей кромки, поэтому не следует помещать их в варящиеся кухонные изделия.

VG10 была разработана Takefu Special Steel, компанией, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой в производстве ножей. В своем ассортименте они имеют ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1, а также серию «V Gold», которая включает VG10. Из-за очень строгой экспортной политики практически все ножи (или их клинки) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома классифицирует эту сталь как нержавеющую, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее более агрессивной и позволяют закаливаться даже до 64 HRC, при этом чаще всего остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала знакомства с японскими ножами, они также отлично подойдут в качестве подарка.

Состав стали:

Углерод: 1%

Хром: 15%

Молибден: 2%

Ванадий: 0,2%

Кобальт: 1,5%

Гарантия предоставляется на срок 24 месяца с даты покупки.

Гарантия покрывает только повреждения, вызванные скрытыми производственными или материальными дефектами при условии, что:

- инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и назначением, а также надлежащим образом обслуживался:

- использовался в условиях, рекомендованных производителем:

Гарантия не распространяется на повреждения, вызванные неправильной эксплуатацией.

О подробностях спрашивайте напрямую у нас! Если вы хотите узнать больше, мы с радостью вам поможем – свяжитесь с нами по телефону 697 885 545, 783 424 500 или по электронной почте sklep@nagrillu.pl