Нож для хлеба Mcusta Zanmai Classic Corian 23 см (Hkc3014D)

Нож кухонный Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian для хлеба 23 HKC-3014D

Выполненный с японской тщательностью кухонный нож, который отлично справляется как с твердой корочкой свежего хлеба, так и с мягким пухом горячей булки. Этот нож имеет длинное, зубчатое лезвие, которое позволяет комфортно нарезать даже самые большие буханки. Традиальная рукоятка в японском стиле очень легкая и отлично подходит по форме к руке.

Zanmai Classic Damascus Corian – название серии происходит от названия материала, из которого изготавливаются рукоятки ножей. Белый композит кориан окружает стальной сердечник рукоятки. Удерживающие инструменты из линии Corian укрепляются тремя заклепками и заканчиваются отшлифованным на плоско металлом. Анатомическое изгибание рукоятки делает эти ножи удобными в использовании и одновременно элегантными. Двусторонне заточенные клинки создаются из стали «дамаск», 33-слойной, усиленной сердечником из стали VG-10.

Mcusta – это марка высококачественных кухонных ножей, производимых японской компанией Zanmai. Штаб-квартира предприятия находится в городе Сэки (префектура Гифу), где на протяжении более восьмисот лет изготавливались знаменитые самурайские мечи. Marusho Kyogo, стоящий за маркой Mcusta, охотно обращается к этой традиции, обогащая ее современными методами производства. В результате получаются ножи, которые сочетают в себе классическую красоту белого оружия с необыкновенной полезностью – незаменимые помощники поваров-профессионалов и любителей.

Префектура Сэки не без основания славилась некогда на всю страну как место производства мечей, которые «режут хорошо без ломки», сегодня же известна в мире как центр производства лучших ножей. В этом месте на протяжении веков пересекались пути первоклассных ремесленников и фехтовальщиков. Местный климат способствует как обучению в бою белым оружием, так и в искусстве кузнечного дела. Земля скрывает первоклассные сырьевые материалы, используемые в процессах производства металлов, города окружают сосновые леса, откуда черпается материал для древесного угля, реками же течет самая чистая вода, качество которой также имеет значение для процесса производства мечей и кухонных инструментов.

Технические данные:

Лезвие - 33-слойная сталь Сердечник VG-10

Рукоятка - композит кориан

Твердость - 61 HRC +/- 1

Общая длина - 36,2 см

Длина лезвия - 23,0 см

Ширина клинка - 3,1 см

Толщина клинка - 1,8 мм

Способ заточки - шлифовка двусторонняя симметричная

Вес - ок. 185 г