Нож обробний Kasumi 84020

Касуми, дамасская сталь, 59-60 HRC► Кухонный нож - узкий 20 смЛезвие:- Лезвие ножей изготовлено из высокоуглеродной нержавеющей стали VG-10, что обеспечивает исключительную прочность и остроту.- Лезвие закалено до впечатляющего уровня C59-60 по шкале Роквелла, что означает, что оно сохраняет остроту долгое время.- Лезвие украшено традиционным узором ковки, характерным для дамасской стали, полученным путем горячей ковки и сворачивания 32 слоев стали. Этот процесс придает ножам уникальный вид и укрепляет их структуру.Ручка:- Ручка ножа изготовлена из твердой древесины пакка, которая является как прочной, так и эстетичной.- Ручка очень удобна в хвате, что делает работу с ножом комфортной. Ножи из линии дамасской стали компании KASUMI - это не только кухонные инструменты, но и произведения традиционного ремесленного искусства. Их уникальное лезвие, прочность и отделка делают их отличным выбором для тех, кто ценит высокое качество и неповторимый дизайн на своей кухне. Ножи KASUMI производятся в городе Сэки, расположенном в центральной Японии, который славится производством ножей высшего качества. Традиция изготовления ножей, а ранее мечей, в этом регионе восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки, чтобы изготавливать мечи высшего качества, которые были желанны по всей Японии. Этот регион был идеальным местом для производства благодаря соответствующему качеству земли для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки лезвия гарантирует необыкновенное качество и высокие эстетические качества, что делает мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Наследие мастерского искусства передается из поколения в поколение, и ножи KASUMI безусловно являются специальностью Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Лезвие изготовлено из уникальной дамасской стали, характеризующейся 32 слоями стали, свариваемыми горячим способом. Этот процесс придает лезвию его характерный вид и укрепляет его структуру.- Твердость лезвия составляет от 59 до 61 HRC (по шкале Роквелла), что означает, что эти ножи чрезвычайно твердые и сохраняют отличную остроту долгое время.- Лезвия узкие и украшены с обеих сторон традиционной отделкой, типичной для дамасской стали, получаемой путем горячей ковки и сворачивания 32 слоев стали. Это придает ножам уникальный вид.Ручка:- Ручка изготовлена из твердой древесины пакка, что делает ее легкой, прочной и удобной в использовании. Ножи из линии дамасской стали компании KASUMI сочетают в себе традиции и современность, предлагая пользователям исключительную остроту и прочность, а также стильный вид на любой кухне.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиМарка Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют ручку из древесины магнолии, отделанную черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает надежный хват. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer - это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Они изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Ручка изготовлена из древесины вишни.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной высокоуглеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Ручка изготовлена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Ручка изготовлена из полиакетальной смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины от 59 до 61 HRC. Ручка изготовлена из древесины пакка, которая прочная и удобная в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Kasane выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными ручками из благородной древесины дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое укрепляет и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их ручки из полипропилена устойчивы до 90°C. Ножи Касуми отличаются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы к различным кулинарным целям. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и кулинарных нужд. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.