Нож поварской Kasumi Vg-10 Pro 24см (K-58024)

Касуми, , углеродная сталь, 59-60 HRC► Нож шеф-повара кованый VG10 длина 24 смЯпонский кухонный нож, также называемый Гюто, является универсальным инструментом, идеальным для различных задач на кухне. Он отлично подходит для нарезки, рубки, нарезки ломтиками и кубиками. Благодаря оптимальному весу и отличному балансированию он также справляется с более сложными задачами, такими как нарезка твердых овощей или порционирование мяса. Широкое лезвие также позволяет скоблить и переносить подготовленные ингредиенты с доски на сковороду или в кастрюлю.Ножи из серии VG-10 PRO KASUMI являются результатом сочетания традиций и современности. Вот основные характеристики ножей из этой серии:1. Лезвие из японской монолитной углеродной стали: Лезвия ножей VG-10 PRO изготовлены из углеродной нержавеющей стали с добавлением значительного количества кобальта. Эта сталь характеризуется отличной твердостью на уровне 59-60 единиц по шкале Роквелла, что делает ножи чрезвычайно острыми и долговечными.2. Эластичность лезвия и устойчивость к растрескиванию: Сталь VG-10 PRO обеспечивает эластичность лезвия, что делает ножи более устойчивыми к растрескиванию и деформациям.3. Рукоятка из смолы: Рукоятка ножей VG-10 PRO изготовлена из прочной смолы. Обеспечивает отличное балансирование ножа, отличное сцепление и гигиеничность.Нож Накири и ножи из серии VG-10 PRO KASUMI — это инструменты, которые, безусловно, упростят работу на кухне и позволят готовить блюда с отличной отделкой.Ножи Касуми производятся в городе Сэки, который известен производством ножей высшего качества. Эта традиция восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки и начал изготавливать высококачественные мечи, которые пользовались большим признанием по всей Японии. Сэки было идеальным местом для производства мечей благодаря качеству земли, необходимой для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки, обеспечивающий не только исключительное качество, но и эстетический вид лезвий, сделал мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Эта мастерская традиция передается из поколения в поколение и по-прежнему жива в производстве ножей Касуми, которые заслуживают звания специальности Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Материал лезвия: углеродная сталь.- Твердость лезвия: 59-60 по шкале Роквелла, что означает отличную остроту.- Кованое горячим способом под давлением 300 тонн, что обеспечивает прочность и точность лезвия.- Металл нетоксичный, что обеспечивает безопасность продуктов.Свойства лезвия:- Устойчивость к коррозии и износу, что гарантирует длительное использование.- Отсутствие поглощения запахов, благодаря чему вкус блюд не нарушается.- Отсутствие аллергии, что важно для людей, чувствительных к некоторым материалам.Рукоятка:- Изготовлена из полиакетальновой смолы, что обеспечивает гигиеничность.- Легкая, что облегчает работу.- Прочная и долговечная.- Хорошо подстраивается под форму руки, что обеспечивает комфорт и уверенность в хвате.Ножи с тонким и узким лезвием — это универсальный кухонный инструмент, который позволяет точно нарезать и резать различные ингредиенты. Благодаря их характеристикам, таким как высокая твердость, устойчивость к коррозии и гигиеничность, они являются отличным дополнением к кухонному оборудованию.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиБренд Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, покрытую черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает уверенность в хвате. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка изготовлена из вишневого дерева.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной углеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка изготовлена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Рукоятка изготовлена из полиакетальновой смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка изготовлена из дерева пакка, которое прочное и удобно в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Касане выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое усиливает и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C.Ножи Касуми отличаются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы для различных кулинарных целей. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и потребностей на кухне. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.