Нож для мяса Kasumi 14 см (K-72014)

Касуми, , углеродистая сталь, 59-60 HRC► Нож для обвалки, широкий кованый VG10 HM длина 14 смНож для обвалки — это инструмент, созданный специально для отделения мяса от костей. Длинное и изогнутое лезвие этого ножа позволяет точно работать, позволяя вам аккуратно двигаться вдоль кости, чтобы отделить мясо от кости. Серия ножей HM — это продукты, изготовленные из кобальтовой углеродистой стали, предназначенные для производства ножей высшего качества. Лезвия закаливаются до уровня 59-60 по шкале Роквелла, что делает их идеальными для профессионального использования. Уникальный рисунок ковки возникает в результате процесса горячей ковки под давлением 300 тонн, что дополнительно увеличивает прочность стали и предотвращает прилипание нарезаемых продуктов к лезвию. Рукоятка из полиакетальновой смолы гигиенична, прочна и удобна в использовании. Ножи Касуми производятся в городе Сэки, который известен производством ножей высшего качества. Эта традиция восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки и начал производить высококачественные мечи, которые пользовались большим признанием по всей Японии. Сэки было идеальным местом для производства мечей благодаря качеству земли, необходимой для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки обеспечивает не только исключительное качество, но и эстетический вид лезвий, что сделало мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Эта мастерская традиция передается из поколения в поколение и по-прежнему жива в производстве ножей Касуми, которые заслуживают звания специальности Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Материал: углеродистая сталь- Твердость: 59-60 по шкале Роквелла- Ковка на горячую под давлением 300 тонн- Сталь, усиленная ковкой- Металл нетоксичный- Устойчив к коррозии и износу- Не впитывает запахи- Не вызывает аллергииРукоятка:- Материал: полиакетальновая смола- Характеристики: легкая, прочная, гигиеничная- Хорошая адаптация к форме руки

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиБренд Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, покрытую черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает надежный захват. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это художественно кованные ножи, производимые в ограниченных количествах. Они изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка выполнена из древесины вишни.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной углеродистой стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка выполнена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Рукоятка выполнена из полиакетальновой смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка выполнена из древесины пакка, которая прочна и удобна в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Касане выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое усиливает и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивы к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C. Ножи Касуми отличаются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы к различным кулинарным целям. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и кулинарных нужд. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.