Набор ножей Satake Nože Kuchenne Ze Stali Nierdzewnej Katsu Duo Black 2 Шт.

SATAKE Katsu Набор из 2 Японских Ножей: Santoku + Nakiri HG8265W

Представляем набор кухонных ножей, упакованный в элегантную коробку, это отличный подарок. Нож Santoku предназначен для нарезки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Благодаря своим размерам он отлично подходит для нарезки крупных продуктов, таких как арбуз, капуста. Высокая рукоятка предотвращает удар о доску. Широкое лезвие облегчает перенос нарезанных продуктов. Нож Nakiri - это японский нож для нарезки трав и овощей из серии Tomoko, прямоугольное лезвие облегчает перенос нарезанных ингредиентов. Прямая режущая кромка предназначена для нарезки в вертикальной линии и позволяет применять множество различных техник, таких как жульен или шифонада.

Всё упаковано в деревянную коробку, которая отлично подойдет в качестве подарка. Это отличное решение, прекрасно подходящее в качестве подарка на множество случаев.

Спецификация

Производитель: Satake

Профессиональный Нож Satake Katsu Santoku 17 см

Лезвие: сталь молибденово-ванадиевая

Рукоятка: дерево Пакка

Твердость: 56-58 HRC

Общая длина: 30,5 см

Длина лезвия: 17 см

Ширина лезвия: 4,7 см

Толщина лезвия: ок. 1,8 мм

Способ заточки: двусторонняя симметричная заточка

Вес: ок. 150 г

Японский Нож Satake Katsu Nakiri 16 см

Лезвие: сталь молибденово-ванадиевая

Рукоятка: дерево Пакка

Твердость: 56-58 HRC

Общая длина: 29,8 см

Длина лезвия: 16 см

Ширина лезвия: 4,8 см

Толщина лезвия: ок. 1,8 мм

Способ заточки: двусторонняя симметричная заточка

Вес: ок. 150 г

EAN: 4956617600187

Модель: HG8265W

Бренд SATAKE

«Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат должен быть высшего качества и по разумной цене».

Satake Cutlery MFG Co, Ltd. была основана в феврале 1947 года Ясуюси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Сэки (Япония), где до сих пор производятся все ножи этой марки.

Город Сэки (Сэки-си) является известным во всем мире центром кузнечного дела, где производятся одни из лучших ножей и мечей в Японии.

С гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи до сих пор производятся традиционными методами, а большая часть процесса производства и заточки выполняется вручную нашими работниками.

Бренд Satake - это качественные лезвия по разумной цене.

Сталь ванадиево-молибденовая

Сталь ванадиево-молибденовая или хромово-ванадиево-молибденовая (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием указанных элементов в своем химическом составе. Легкая в заточке даже без специальных систем заточки. Очень устойчива к ржавчине и эластична. Немного более короткое удержание остроты компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым напряжениям. Не требует особого внимания при обслуживании. Обычно закаливается в нижних пределах шкалы HRC (56-58).

Уход за кухонными ножами

Кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. В их составе содержится хром и другие элементы, благодаря которым они более устойчивы к внешней среде, чем ножи из ржавеющей (углеродной) стали. Однако не следует полностью их игнорировать. После использования их следует мыть и лучше вытирать насухо или оставлять сушиться на сушилке или магнитной планке. Если мы храним ножи в блоке, то лучше помещать их туда, когда они уже сухие. Если оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его каким-либо растительным маслом (избегая только тех, которые быстро прогоркают, как льняное масло). Несмотря на то, что сталь обозначена как нержавеющая, в неблагоприятных условиях она может покрыться патиной, если мы не будем заботиться о ноже.

Совершенно недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень агрессивные химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызывать обесцвечивание на лезвии, повреждать рукоятки или их покрытия, а высокая температура может привести к отпуску (размягчению) режущей кромки. По той же причине не следует использовать нож для перемешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.