Нож kasumi Нож шефа кухни титановый TITANIUM 13 см

Описание продукта

лезвие: молибденово-ванадиевая сталь, усиленное титановым покрытием, нетоксичный металл, устойчивый к коррозии и износу, генерация железных ионов на поверхности устраняет металлический привкус нарезанной пищи, не впитывает запахи, не вызывает аллергии, максимальная острота, рукоятка: полипропилен, устойчивый к температуре до 90 °C

Японский поварской нож, также известный как Gyuto, является незаменимым и самым универсальным ножом, отлично подходящим для нарезки, рубки, нарезки ломтиками или кубиками. Благодаря оптимальному весу и отличному балансированию он также подходит для более тяжелых работ, таких как нарезка твердых овощей или порционирование мяса. Широкое лезвие можно дополнительно использовать для скребка и переноса подготовленных ингредиентов с доски на сковороду или в кастрюлю.

Ножи TITANIUM - это серия высококачественных ножей с титановым покрытием японской компании KASUMI.

Лезвие, выполненное из молибденово-ванадиевой стали, покрыто слоем титана, что гарантирует максимальную остроту. Титановое покрытие доступно в двух цветах. Титан является нетоксичным металлом, а благодаря свойству не генерировать железные ионы на поверхности, нарезанная пища лишена металлического привкуса. Титан устойчив к коррозии и износу, благодаря чему ножи Titanium являются незаменимыми инструментами в профессиональной кухне. Кроме того, выбор одной из трех цветовых версий - серебряной, золотой или синей - делает их стильным элементом интерьера.

Свойства титана:

- высокая устойчивость к коррозии,

- нетоксичный,

- химически и кислотостойкий,

- более высокая устойчивость к износу, чем у стали,

- гигиеничный,

- гипоаллергенный,

- без запаха

Правила использования:

- использовать для нарезки,

- не использовать для рубки,

- не использовать для нарезки мяса или птицы с костями,

- не использовать для нарезки замороженной пищи,

- ножи Titanium можно мыть в посудомоечной машине, но для продления их срока службы рекомендуется ручная стирка с использованием мягких моющих средств.

Ножи KASUMI производятся в городе SEKI, расположенном в центральной Японии, известном производством высококачественных ножей. Традиция производства ножей, а ранее мечей, восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Секи, где изготавливал мечи высшего качества, востребованные по всей Японии. Этот регион был идеальным местом благодаря качеству земли для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки лезвия, обеспечивающий необыкновенное качество и высокие эстетические качества, делал мечи из Секи любимыми самурайскими мечами. Мастерство, передаваемое из поколения в поколение, по-прежнему культивируется, и ножи KASUMI безусловно могут называться специальностью SEKI.

Технические данные

Код продукта: K-22013

Код EAN: 4950586201338

Бренд: Kasumi

Произведено в: Секи / Япония

Линия: Titanium

Цвет: графитовый

Назначение: повар

Длина (см): 13

Твердость по шкале Роквелла: 58 HRC

Материал: молибденово-ванадиевая сталь

Kasumi – Ножи с исключительной точностью и традицией

Kasumi - это бренд, который с 1916 года поставляет ножи, основанные на более чем 100-летней традиции производства мечей в японском городе Секи. Компания Sumikama, производящая ножи Kasumi, сочетает мастерское искусство производства ножей с современными технологиями. Ножи Kasumi являются синонимом непревзойденной остроты, точности и элегантности, что делает их отличным выбором как для профессиональных поваров, так и для любителей кулинарии.

Почему стоит выбрать ножи Kasumi?

Традиция и опыт – Kasumi - это бренд ножей, созданный в Секи, городе с более чем 780-летней историей производства ножей. Ножи Kasumi сочетают традиции с современностью, обеспечивая отличное качество исполнения и непревзойденную остроту. Высококачественная сталь VG-10 – Kasumi использует сталь VG-10, которая благодаря содержанию молибдена, хрома, ванадия и кобальта достигает твердости выше 60 HRC, что обеспечивает долговечную остроту и прочность. Ручное исполнение – Каждый нож Kasumi изготавливается вручную опытными мастерами, которые сочетают традиционные методы производства с современными решениями, что делает каждый нож не только функциональным, но и красивым. Элегантный дизайн – Ножи Kasumi отличаются элегантным внешним видом, а доступные серии предлагают разнообразные отделки – от дамасских ножей до моделей с титановым покрытием и молотковым отделкой. Это ножи, которые являются украшением любой кухни. Многократно награжденные – Ножи Kasumi получили престижные награды, такие как DESIGN PLUS Award на Ambiente Messe в Германии, подтверждая свое исключительное качество и инновационность.

Откройте для себя ножи Kasumi

Приглашаем вас ознакомиться с предложением ножей Kasumi, которые сочетают более чем 100-летнюю традицию, мастерскую точность и современный дизайн. Ножи Kasumi - это совершенство, которое подойдет для любой кухни, обеспечивая удобство, функциональность и непревзойденное качество.