Нож для рыбы Kasumi OSAKA 15 см (K-54015)

Касуми, , углеродистая сталь, 59-60 HRC► Нож для обвалки кованый VG10 длина 15 смНож для обвалки идеально подходит для отделения мяса от костей, независимо от типа мяса. Его длинное, изогнутое лезвие позволяет выполнять точную работу, обеспечивая легкое скольжение вдоль костей. Ножи из серии VG-10 PRO KASUMI являются результатом сочетания традиций и современности. Вот основные характеристики ножей из этой серии:1. Лезвие из японской монолитной углеродистой стали: Лезвия ножей VG-10 PRO изготовлены из углеродной нержавеющей стали с добавлением значительного количества кобальта. Эта сталь характеризуется отличной твердостью на уровне 59-60 единиц по шкале Роквелла, что делает ножи чрезвычайно острыми и долговечными.2. Эластичность лезвия и устойчивость к растрескиванию: Сталь VG-10 PRO обеспечивает эластичность лезвия, что делает ножи более устойчивыми к растрескиванию и деформациям.3. Рукоятка из смолы: Рукоятка ножей VG-10 PRO изготовлена из прочной смолы. Обеспечивает отличное балансирование ножа, отличное сцепление и гигиеничность. Нож Накири и ножи из серии VG-10 PRO KASUMI — это инструменты, которые, безусловно, облегчат работу на кухне и позволят готовить блюда с отличной отделкой. Ножи Касуми производятся в городе Сэки, который известен производством ножей высшего качества. Эта традиция восходит к XIII веку, когда знаменитый мастер Мотошиге переехал в Сэки и начал изготавливать высококачественные мечи, которые пользовались большим признанием по всей Японии. Сэки было идеальным местом для производства мечей благодаря качеству земли, необходимой для закалки лезвий, доступу к древесному углю, чистой воде и близости двух рек. Уникальный метод закалки обеспечивает не только исключительное качество, но и эстетический вид лезвий, что сделало мечи из Сэки любимыми мечами самураев. Эта мастерская традиция передается из поколения в поколение и по-прежнему жива в производстве ножей Касуми, которые заслуживают звания специальности Сэки. ► Характеристики продуктаЛезвие:- Материал лезвия: углеродистая сталь.- Твердость лезвия: 59-60 по шкале Роквелла, что означает отличную остроту.- Кованое горячим способом под давлением 300 тонн, что обеспечивает прочность и точность лезвия.- Металл нетоксичный, что обеспечивает безопасность продуктов.Свойства лезвия:- Устойчивость к коррозии и износу, что гарантирует длительное использование.- Отсутствие поглощения запахов, благодаря чему вкус блюд не нарушается.- Отсутствие аллергии, что важно для людей, чувствительных к некоторым материалам.Рукоятка:- Изготовлена из полиакетальновой смолы, что обеспечивает гигиеничность.- Легкая, что облегчает работу.- Прочная и долговечная.- Хорошо подстраивается под форму руки, что обеспечивает комфорт и уверенность в хвате. Ножи с тонким и узким лезвием — это универсальный кухонный инструмент, который позволяет точно резать и нарезать различные ингредиенты. Благодаря их характеристикам, таким как высокая твердость, устойчивость к коррозии и гигиеничность, они являются отличным дополнением к кухонному оборудованию.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► КасумиБренд Касуми имеет долгую историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот несколько сведений о различных коллекциях ножей Касуми:1. Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии, покрытую черным эпоксидным покрытием, что обеспечивает уверенность в хвате. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали Daido 1K6, которая твердая (58/59 HRC).2. Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ремесленно кованые ножи, производимые в ограниченных количествах. Изготовлены из стали Aogami / Blue Paper Steel, традиционной японской углеродной стали, обогащенной хромом и вольфрамом (62 HRC). Эти ножи требуют специального ухода и контролируемого использования, так как не являются нержавеющими. Рукоятка изготовлена из дерева вишни.3. Коллекция VG-10 PRO: Ножи VG-10 PRO изготовлены из монолитной углеродной стали VG-10. Эта сталь обеспечивает большую устойчивость к деформациям и растрескиванию, чем дамасская сталь. Рукоятка изготовлена из полимеров, а сталь VG-10 PRO устойчива к влаге и коррозии.4. Коллекция VG-10 HM: Ножи VG-10 HM кованы под давлением 300 тонн, что делает сталь более прочной и не прилипает. Рукоятка изготовлена из полиакетальновой смолы. Лезвия этих ножей имеют твердость 59-60 по Роквеллу.5. Коллекция из 32 слоев дамасской стали: Ножи из этой коллекции отличаются красивым дизайном, 32 слоями дамасской стали и твердостью сердцевины 59-61 HRC. Рукоятка изготовлена из дерева пакка, которое прочное и удобно в использовании.6. Коллекция KASANE: Коллекция Касане выделяется деликатностью и легкостью, с тонко отделанными деревянными рукоятками из благородного дерева дикой вишни.7. Ножи с титановым покрытием: Эти ножи имеют титановое покрытие, которое укрепляет и защищает лезвия из молибденово-ванадиевой стали. Они исключительно острые, устойчивые к химическим воздействиям и кислотам, а их рукоятки из полипропилена устойчивы до 90°C. Ножи Касуми отличаются высоким качеством, точностью исполнения и различными типами лезвий, которые могут быть адаптированы для различных кулинарных целей. Они являются идеальным инструментом как для профессиональных поваров, так и для любителей готовки. Выбор ножа зависит от ваших предпочтений и потребностей на кухне. Стоит позаботиться о правильном уходе за ножами, чтобы поддерживать их в отличном состоянии.